地区：上海市 宝山区
关键词：湖南农业大学;湖南梅山黑茶股份有限公司;湖南万源生物科技有限责任公司
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000004242
成果描述：
| 随着生活水平的提高，中国国民膳食结构发生改变，亚健康人群日益增加，人们对功能食品的需求越来越高。系统生物学方法的发展促使功能食品进入成分清晰、机理明确的第四代功能食品研究。该项目围绕功能食品开发中原料活性成分含量低、功能因子不明确、机理不清晰等问题进行系统研究，构建了以功能食品原料制备关键技术、功能因子分离纯化技术、分子营养学功能因子评价技术为核心的产业创新体系，开发了一系列高附加值的功能导向型产品。项目获得了9项国家授权发明专利，1项实用新型专利，发表文章6篇(其中SCI3篇)，制定工艺生产标准2项，产品标准5项。其主要发明点如下：创新了以超临界流体技术为核心的功能食品原料制备关键技术，组建了特色功能性植物油脂资源开发湖南省工程研究中心，完成投资1.04亿元。通过超临界流体专利技术提取了南瓜子油(ZL201110066333.0)、茶叶籽油(ZL201010227332.5)及刺葡萄籽油(ZL200510031719.2)等功能油脂，与传统的压榨法、溶剂萃取法和蒸馏法相比，具有提取完全、活性高、产品质量好、无溶剂残留、能耗低等优点。2012年获湖南省发展和改革委员会批复，组建特色功能性植物油脂资源开发湖南省工程研究中心，项目完成单位投资1.04亿元，建成了日加工能力10吨的现代化超临界油脂加工生产线。开发了以高速逆流分离技术为核心的分离纯化技术体系。开发了以功能性苷类和多酚类为目标产物的高速逆流分离技术体系(ZL201310654977.0、ZL201410349777.9),实现了结构相似活性成分的多组分分离纯化，完成了百合中3种酚酸甘油酯苷单体、鼠曲草中6种多酚类化合物的提取分离与鉴定，纯度均达到95%以上，成功解决了传统分离技术中存在的不可逆吸附严重、分离效率低、花费时间长、操作繁琐、溶剂消耗量大等问题。建立了功能食品生产工艺标准和产品质量标准。建立了完整的功能油脂和便捷式袋泡黑茶的生产工艺标准，制定了南瓜子油、刺葡萄籽油、纤维果蔬片、罗汉果酵母片与绿茶片5个功能食品的质量标准，为新一代功能食品的研发与生产提供了保障。研制了基于功能因子功效评价的具有调理糖脂代谢、提高免疫力及调理肠道微生态等功能的产品系列。通过分子营养学研究，从细胞及基因水平揭示了刺葡萄籽油、人参皂苷调节血糖的分子机理，从代谢组水平探明了灵芝多糖、β-葡聚糖与白藜芦醇抗过敏的机制；开发了南瓜子油、茶叶籽油、刺葡萄籽油、刺葡萄原汁、袋泡黑茶、茶叶膳食纤维片、营养保健茶饭与绿色蔬菜营养挂面等功能食品。其中项目完成单位湖南梅山黑茶股份有限公司成功实现了“新三板”的挂牌上市(股票代码834573)。项目的技术成果在湖南企业进行了应用推广，近三年累计新增销售额6200万元、新增利润1340.9万元。 |
