地区：上海市 宝山区
关键词：广西壮族自治区畜牧研究所;广西桂牧叮原种猪有限责任公司
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000003988
成果描述：
| 该项目属于农、林、牧、渔业领域。随着人们生活水平的不断提高，人们对猪肉品质提出了更高的要求，不仅要求肉质鲜嫩、口味好，而且要求肉品质符合绿色食品的标准。在近30年的时间里，随着猪育种技术的提高与普及推广，猪的生长速度、饲料转化率、胴体瘦肉率等主要经济性状都获得了较为理想的遗传改进；但猪肉的风味变差了，尤其是猪肉中肌内脂肪却下降了30%-50%，造成了猪肉的品质下降。广西地方猪普遍具有繁殖性能好、肉质风味好等特点，但其生长速度慢、瘦肉率低；而外来品种瘦肉型猪则具有生长速度快、瘦肉率高等特点，但均存在肉质差等缺点。因此，培育具有优良肉质的种猪及其推广应用势在必行。广西畜牧研究所从2009年开始，以杜洛克猪为主的引进品种和以陆川猪、环江香猪、隆林黑猪为主的地方品种，运用数量遗传学的原理，通过杂交改良并结合现代生物育种技术，选育出聚集各种优良性状的杂优猪。主要技术创新点有：系统开展了外来品种杜洛克猪与广西地方品种陆川猪、隆林黑猪和环江香猪的杂交选育试验，分别组建了四个杂优猪选育核心群。核心群猪毛色均为全黑，均具有较好的生长速度、繁殖力和肉质。系统开展了四个不同杂优猪的生长发育、屠宰性状、肉质性状、猪肉营养成分等对比试验，筛选得到了两个具有优良肉质的杂优猪。杂优猪的肌内脂肪含量可以达到4.19%，较杜洛克猪提高了127.72%；肌纤维直径为61.88μm，较杜洛克猪减少了20.51%；剪切力为36.21N，较杜洛克猪下降了21.84%。筛选的杂优猪在肉质上基本保持了广西地方猪的优良肉质特性，达到优质肉的标准。首次以广西地方品种陆川猪为父本，外种猪杜洛克为母本，通过杂交、横交和闭锁繁育的方式培育优良肉质杂交猪新品系。培育的种猪在肉质性状指标上均保持了陆川猪原有的优良肉质特性；与长大公猪进行配套生产商品猪，商品猪的瘦肉率达到58.74%，肌肉嫩度为34.98N。基因育种技术在优质杂优猪选育上的应用。分析了H-FABP、LPL、FASN、UCP3、Adipon，PGC-1α基因表达量及LPL、MDH和ACC酶活性与杂优猪肉质性状的相关性，并结合常规育种技术筛选出具有优良肉质性能的后备猪群。该项目自实施以来，举办技术培训班17期，培训技术人员1580人次；发表论文14篇，申请发明专利1项；培养硕士3人。据不完全统计，近三年项目共向社会推广种猪2292头，种猪推广养殖遍布全区十多个县份，新增产值6024.56万元，新增利润943.44万元。项目应用前景广阔，经济效益显著。 |
