地区：上海市 宝山区
关键词：桂林健成生物科技开发有限公司
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000003755
成果描述：
| 课题来源与背景：为促使该市食用菌产业稳步发展，桂林市科技局[市科（2012）26文件]下达的《利用松、杉木屑栽培名优食用菌技术研究与应用》项目，合同编号：20120115-7。项目实施通过松杉木屑中的有害物质进行处理后用于栽培食用菌，为食用菌栽培提供技术支撑和拓宽原料资源，提高生产效率及经济效益。技术原理及性能指标：技术原理：松杉木屑中含有大量的油脂类和芳香族类物质，如直接用于栽培食用菌，这些有害物质将严重阻碍食用菌菌丝的生长和子实体的发育。该研究课题是将资源丰富的松杉木屑中的有害物质进行生物发酵中加入发酵剂处理，降解木屑中的有害物质，使其达到安全使用范围；对经发酵处理的松杉木屑培养基装入专用容器内，在按常规灭菌时采取排放大汽处理，将油脂类和芳香族物质随气体排除；对参试的品种采取氧化还原电位的方法诱导训化，使其能适应在松杉木屑培养基质正常生长发育，与采用常规杂木屑培养基质生长发育一致。性能指标：通过采用以上各项技术的处理，参试的香菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、毛木耳6个品种在母种阶段进行诱导，原种、栽培种和菌棒所使用的基质采用生物发酵技术处理，培养基质经物理方法处理，菌袋成品率平均达到96.3﹪；6个品种的菌丝生长与对照基本一致；生物转化率达到85﹪以上，与对照也基本一致；培养基主料成本与杂木屑相比降低21.16﹪。技术的创造性与先进性：将松杉木屑中含有大量的油脂类和芳香族类物质通过采用氧化还原电位诱导训化食用菌的菌丝体正常生长；采用生物技术进行快速堆制发酵处理松杉木屑；通过物理方法将松杉木屑中的油脂类和芳香族等有害物质随气体排除，将松杉木屑中有害物质降解到安全使用范围。技术的成熟程度，适用范围和安全性：利用松杉木屑作培养基质栽培食用菌，经采取菌丝诱导、培养基质生化处理、培养基装袋后在灭菌过程采取大排汽的物理方法，将培养基中不利于食用菌生长的有害物质降低到最低限度，使之适应于食用菌生长。用松杉木屑取代传统的杂木屑，有利于扩大食用菌栽培的培养基质。该技术还可用于降解桉树木屑等，技术成熟，应用安全性高，便于推广应用。应用情况及存在的问题：应用情况：2012-2014年，共生产31.25万/袋，产鲜菇23.91万公斤，新增产值163.37万元，新增利税100.46亿元。经测产：香菇8.60万棒，生物转化率86.30％；黑木耳7.65万棒，生物转化率109.41％；平菇2.63万棒，生物转化率102.98％；秀珍菇6.50万棒，生物转化率91.76％。存在的问题：第一，该技术推广普及还需要一个过程，菇农栽培水平有待提高；第二，科技开发力量还较薄弱等。历年获奖情况：在承担该项目之前，分别承担完成了《应用液体发酵技术规模化生产食用菌菌种》项目，获桂林市科技进步二等奖；获自治区科技成果转化促进奖1次；《双孢蘑菇无公害栽培试验示范》项目，获桂林市科技进步三等奖；《双孢蘑菇无公害栽培技术成果集成与应用》项目，获广西科技进步三等奖。 |
