地区：上海市 宝山区
关键词：甘肃省检验检疫科学技术研究院
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000003320
成果描述：
| 该发明属于保健食品加工领域，具体涉及真空冷冻干燥玫瑰花浆粉的工艺方法。一种真空冷冻干燥玫瑰花浆粉的制备方法，其主要特点在于步骤包括有：a.玫瑰花采摘；b.清洗磨浆；c.真空冷冻干燥：将玫瑰花浆液放入真空冷冻干燥机内，抽真空至15kPa～25kPa，同时启动制冷，在2～4小时内将真空冷冻干燥机的冷阱温度降至-40℃～-65℃，保持时间0.5～2小时；在9～30小时内将玫瑰花浆液升温至0℃～15℃，使玫瑰花花浆液干燥；干燥后的玫瑰花浆粉保持呈玫红色，最大程度的保存其营养成分和保健作用，得玫瑰花花浆冻干粉。该发明的优点是真空冷冻干燥后的玫瑰花浆粉生物活性有效成分破坏极小，保持了玫瑰花的营养成分和活性物质，含水率低，含糖量高。色泽红润，便于运输和长期贮存。 采用真空冻干玫瑰花浆粉产品的应用非常广泛，可是制成美容按摩产品，保健产品，食品添加剂，与该省陇南的茶叶共同制成高级的浸泡玫瑰（茶）等等，是具有国内领先的专业产品。冻干玫瑰花浆粉产品科技含量高和附加值大是的一个重要的特色。 |
