果脯自动循环烘干关键技术及林果产品低温速冻保鲜技术攻关

地区：宁夏回族自治区固原市

关键词：

需求类型：其它

需求领域：生物与新医药

需求编号：D2021040600000519

解决方案：暂无

审核状态：未审核

需求描述：

随着林果产业不断发展壮大，林果产品量逐年增加，由于林果产品收获具有地域性、季节性差异，为确保林果产品的新鲜度和产品加工的周年化，林果产品的低温速冻保鲜技术攻关成为了深加工的关键点，目前存在以下几个方面的问题。1、林果产品收获时间不同，品质有差异，导致储存保鲜难度大，保鲜时间短，易变色变质。2、低温速冻保鲜技术不成熟，有待进一步开发提升。3、林果产品深加工果糕技术成熟，但烘干技术不是很先进，出现了产品烘干时间长，色泽不均一，柔软度不好等问题，急需解决。4、果糕自动循环烘干技术掌握不够，需进一步研究攻关，形成专业、规范的果糕自动循环烘干技术标准。针对目前存在的问题和技术难点，需要引进创新的技术成果有：1、林果产品低温速冻保鲜方面技术成果，应用后能够延长林果产品的保鲜时间，保持产品新鲜度、色泽、品质，同时能耗要小于产品成本的8%。2、果糕自动循环烘干技术方面成果，改进提升自动循环烘干设施、设备，能够缩短果糕烘干时间，达到色泽均一，柔软度好的效果。成果匹配

果脯自动循环烘干关键技术及林果产品低温速冻保鲜技术攻关

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