地区：上海市 宝山区
关键词：中国农业科学院农产品加工研究所
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000002928
成果描述：
| 技术简介：黄曲霉毒素脱毒酶，安全无毒，能高效降解黄曲霉毒素(AFT)，降解产物无毒。中国花生、玉米等粮油及饲料严重受AFT污染。2006年，江苏、上海等9省市玉米AFB1检出率70.27%，平均含量和最高含量分别为36.51μg/kg和1098.36μg/kg，分别是国家限量标准的1.8倍和54.9倍，严重威胁中国食品安全和畜牧业发展。AFT脱毒酶(菌)制剂主要用于玉米、玉米粕、玉米油、花生、花生粕、花生油等粮油和饲料的脱毒，应用前景广阔。课题组利用多拷贝克隆表达技术，获得了能够高效表达AFT脱毒酶的酵母菌株，该菌株稳定性好、脱毒酶表达量高。1千克脱毒酶可脱毒处理1000吨AFB1含量超标50%的花生、玉米、花生油、饲料等，使之符合国家限量标准。该菌制剂所用菌为农业部发布的《饲料添加剂品种目录(2013)》中列举的微生物，安全无毒；该菌制剂可抑制动物体内大肠杆菌和鼠伤寒沙门氏菌等致病菌，调节动物肠道微生态；该菌能够产生蛋白酶，提高动物饲料蛋白的利用率。黄曲霉毒素毒性：I级致癌物，可诱发恶性肿瘤肝细胞癌；能够引起肾脏和肾上腺的急性病变；其中AFB1毒性最强，其毒性为氰化钾的10倍、砒霜的68倍。AFB1国家限量标准：玉米及其制品、花生及其制品、花生油、玉米油中AFB1国家限量标准为20μ/kg(GB2761-2011)；仔猪和仔鸡前期配合饲料中AFB1国家限量标准为10μ/kg，肥育猪和仔鸡后期配合饲料中AFB1为20μ/kg(GB13078-2001)。经济指标：建设年产100吨黄曲霉毒素脱毒酶制剂生产线一条，总建筑面积2000平方米，投资2000万元，其中建设投资1600万元，流动资金400万元。实现年收入2000万元，年利润600万元，投资收益率30%，投资回收期3年(含建设一年)。建设年产200吨黄曲霉毒素脱毒菌制剂生产线一条，总建筑面积1000平方米，投资1500万元，其中建设投资1200万元，流动资金300万元。实现年收入1500万元，年利润500万元，投资收益率30%，投资回收期3年(含建设一年)。合作方式：技术转让。 |
