地区：上海市 宝山区
关键词：中国农业科学院农产品加工研究所
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000002924
成果描述：
| 技术简介：冬虫夏草是传统的中草药和保健品，深受人们的偏爱。冬虫夏草具有多种药理活性和功能。包括治疗肾衰竭、肿瘤和抗疲劳。虫草多糖具有抗氧化作用，核苷具有抑制血小板凝聚作用，甾醇类物质具有抗肿瘤作用。由于天然冬虫夏草产区局限、产量稀少，天然虫草供不应求，国内外市场货源紧缺，且价格较高。为此采用现代高科技生物技术，利用从青海产新鲜冬虫夏草中分离到的虫草菌菌株，通过深层发酵培养生产冬虫夏草，研究结果表明深层发酵得到的菌丝体的有效成分与天然虫草类似，虫草多糖、甘露醇、虫草素等重要营养成分更是高于天然虫草。冬虫夏草深层液体发酵技术相比传统栽培模式具有以下特点：虫草多糖、甘露醇、虫草素等有效成分含量高、质量稳定、生产成本低、连续生产、标准化控制、不受季节气候影响等。开发产品：虫草菌粉、速食虫草燕麦片、复方虫草制剂、冬虫夏草营养液、虫草蜂王浆、虫草功能饮料。产能指标：40吨冬虫夏草菌粉、200吨高浓度冬虫夏草浓缩液(个10立方米)。主要经济指标：每公斤菌丝体总成本为80元，每公斤菌粉的销售价格为240元，利润率达到200%；光虫草菌粉的销售额就达到1000万元/年，利润700万元/年；冬虫夏草发酵浓缩液也可以开发相关产品。技术指标：虫草酸10.5%(天然虫草为3.1%)，虫草素0.0015%(天然虫草为0.00016%)，虫草多糖19.2%(天然虫草为7.0%)。主要设备：厂房约需1000平方米，10立方米发酵罐6个、空压机1台、锅炉1台。 |
