地区：上海市 宝山区
关键词：宜昌市农业科学研究院
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000002811
成果描述：
| 该课题来源于宜昌市农业科学研究院自选课题。其立项背景：魔芋是天南星科魔芋属多年生草本植物，主要分布在亚洲南部和非洲亚热带地区，它适宜在中国西南山区大面积栽培，是中国最具发展潜力和特色高效经济作物，也是迄今唯一可以规模化提取魔芋葡甘聚糖（KGM）可再生性生物资源，KGM具备良好的持水性、凝胶性、复配性、高粘性、改性以及低热性成为优质的膳食纤维源和功能性原料而被广泛应用于食品、医药等行业。中国魔芋产业兴起于上世纪80年代后期，主要是受日本市场需求带动起来的，后来经历三起三落，直到本世纪初，国内市场逐步建立以及欧美等市场开放，魔芋的需求才稳步上升，到现在仅20多年，但发展速度很快，精粉产量迅速超过日本，占据了90%的欧美市场份额。至今，魔芋资源全球垄断格局已经形成，中国魔芋无论在生产量，还是贸易量上均处绝对优势地位，是中国少数几个既能主导国际市场、又有自主知识产权、极具竞争优势的朝阳产业。魔芋行业涉及种植业、加工业（包括初加工、精深加工）。但各个环节均存在技术瓶颈问题，尤其是种植业更为突出，亟须突破，主要表现在以下几方面：没有系统地对魔芋优良资源进行收集整理与研究，生产中新品种匮缺，农家品种良莠不齐，品质和产量得不到保障，对新种植环境的适应性较差；魔芋繁殖系数低，种源供给严重匮乏，制约了产业的快速发展与扩大；中高海拔地区，魔芋种植与轮作面积十分有限，进一步快速扩大受到很大制约；而无论是中高海拔地区，还低海拔地区，该市经济林面积巨大，林下空闲浪费严重，可供开发利用率很高，但缺乏可供发展的良好经济作物；魔芋种植水平普遍不高，种植模式单一，且标准化程度极低，需要探索研究高效新模式种植方式与方法，并与之相适应的配套栽培技术以及研制相关技术标准；该市、该省及鄂西南地区魔芋龙头企业对原材料需求越来越大，而魔芋种植基地建设滞后与生产种植面积增长乏力导致的加工原料紧缺之间的矛盾突出，致使魔芋产业链发展失衡现象越来越突出，导致企业舍近求远外地建厂寻求原料补给，因而魔芋种植面积亟须快速提高，基地面积要加快发展，扩大种源供给面积势在必行。魔芋国内外市场潜力巨大，魔芋产品供不应求，市场需求十分旺盛，本地有实力的大中型龙头企业发展较快，市场带动较强。 |
