地区：上海市 宝山区
关键词：潢川九龙春天农业科技有限公司;信阳农林学院
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000002418
成果描述：
| “食用菌液体菌种深层发酵成套制种工艺研究与应用”项目在国内首次将马铃薯淀粉作为新材料引入食用菌液体菌种深层发酵过技术中；首次说明了马铃薯淀粉适宜食用菌液体菌种深层发酵过程的特殊机理，即其支链小分子结构有利于氢质子更加高效地进入淀粉分子内部进行反应，从而大大缩短了淀粉水解为葡萄糖以及被菌丝细胞代谢利用的时间；并发明了一整套与该材料性质合宜的液体菌种发酵制种配方和工艺。项目提出一种基于以上配方的食用菌液体菌种深层发酵成套制种工艺。马铃薯淀粉是一种在分子结构上更加稀松的支链淀粉结构，在水解和发酵培养过程中，该结构有利于氢质子更加高效地进入淀粉分子内部进行反应，从而大大缩短了淀粉水解为葡萄糖以及被菌丝细胞代谢利用的时间，使食用菌摇瓶菌种菌丝生物量达到100%密度的时间缩短了48h左右、接种后发菌满袋的时间缩短了7-10d、摇瓶菌种和发酵罐菌种菌龄以及接种后菌棒内基内菌丝生长的一致性显著提高。目前，项目已取得发明专利2项。(取得国家发明专利证书“食用菌液体菌种深层发酵成套制种工艺及其培养基配方”，专利授权号为ZL201410176397.X；取得国家发明专利证书“杏鲍菇栽培培养基的制作工艺”，专利授权号为ZL201410176366.4)2014年至今，该专利技术分杏鲍菇、平菇、灵芝、香菇共4个品种，在信阳市境内的潢川九龙春天农业科技有限公司、信阳农林学院、潢川县万营食用菌种植专业合作社、信阳市九龙食用菌专业合作社、潢川县源野食用菌种植专业合作社、潢川县林营食用菌种植专业合作社等6家单位的7个基地进行中试和大规模推广应用；共推广栽培杏鲍菇(三明杏3、杏6)120万棒、平菇11.25万棒、灵芝(赤芝10)20万棒、香菇(庆科212、808等)近600万棒，累计增加销售收入5850万元、增加利润690万元，为豫南食用菌产业的转型升级贡献了力量。 |
