地区：上海市 宝山区
关键词：科尔沁牛业南阳有限公司;新野县动物疫病预防控制中心
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000002415
成果描述：
| (一)主要技术内容：该项目以培育高档肉牛研发生产高档牛肉为核心目的，以引进皮埃蒙特杂交改良南阳牛、饲料调制、疫病防治、饲养管理等综合技术及高档肉牛研发生产、胴体评定及加工保鲜为配套技术，并示范应用于优质高档肉牛生产过程，取得了一些突破性进展。主要技术内容为：①引进国际上优秀的肉牛品种—皮埃蒙特牛，采用胚胎移植等技术，在国内繁育出纯种皮埃蒙特牛。②对纯种牛快速扩繁，运用供体母牛超数排卵、同期发情、人工授精等系列生物技术，缩短世代间隔，快速繁育优秀母牛。③培育出一个高档肉牛新种群-“皮南”杂交牛：利用纯种皮埃蒙特牛冻精杂交改良南阳牛，对杂交后代母牛级进杂交、横交固定、自群繁育，培育出含皮埃蒙特牛血液3/4的“皮南”杂交牛新种群。④研发高档肉牛TMR全价日粮混合饲料。⑤研究测定“皮南”杂交牛生产性能及牛肉品质指标。⑥利用“皮南”杂交牛生产高档牛肉及其制品，研发“皮南”高档瘦肉型“红牛肉”。⑦制定《高档肉牛生产技术规范》和《高档牛肉加工分割技术操作规范》2个行业标准。(二)已授权1项发明专利、9项实用新型技术专利。(三)技术经济指标：由中国农科院北京畜牧兽医研究所对“皮南”杂交牛与南阳牛生产性能研究和屠宰试验，中国畜牧业协会皮南牛肉质鉴定为高档营养性保健性双肌型牛肉。主要性能及肉质指标为：①生长速度快，平均比南阳牛高49.3%。牛犊平均初生重43公斤，12月龄达387公斤，超过了南阳牛18月龄体重，体尺达到成年体尺的80％以上；②平均屠宰率65.6％，比南阳牛提高9.5％；③平均净肉率55.4％，比南阳牛高18.4%；④胴体优质肉切块率高达42.6%，比南阳牛高129.1%；⑤高档牛肉率达60%以上；⑥产品附加值高，比南阳牛高108%；⑦“皮南”杂交牛肉具有高蛋白质、高维生素A、高钙、高铁、高锌、高锰，低脂肪和低胆固醇等，经测定每100mg牛肉中含量分别为83.5%-89.3%、160.4-204.6ug、32.2-46.6mg、7.5-17.4mg、13.4-17.8mg、12.6-17.6mg、5%-10%、9.7-17.9mg。(四)应用推广及效益：“皮南”杂交牛培育技术自2011年起在新野县及南阳的邓州、唐河等县和驻马店泌阳、三门峡卢氏、周口民权、湖北襄阳、枣阳及内蒙古等地推广应用，累计推广皮南种牛3200头，冻精120万粒，年改良肉牛20万头，带动8万农户310个肉牛场养牛30万头，新增就业100000多人，农民每养一头“皮南”杂交牛新增效益4000元以上，促进农民增收、农业增效。“皮南”杂交牛高档牛肉生产技术先后在科尔沁牛业南阳有限公司、河南省福临天下实业有限公司、新野马毛清真餐饮有限公司、唐河肉牛产业(集团)有限公司等屠宰加工企业得到应用，实现效益12380万元以上。 |
