地区：上海市 宝山区
关键词：广西百色国家农业科技园区管理委员会;广西农业科学院农产品加工研究所;中国热带农业科学院环境与植物保护研究所;广西壮乡河谷农业科技有限公司
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000001950
成果描述：
| 项目开展了芒果采前病虫害综合防控、有机肥施用、果实套袋、果实热处理、诱抗剂应用、贮藏保鲜、催熟等技术试验研究，从科学的角度评价了广西区内主要芒果品种的加工品质和特性，检测了芒果主要采后病害病原菌对杀菌剂的抗性，研发了芒果采前、采中、采后各环节的衔接管理技术，制定芒果生产及采后处理技术规程，设计多款果实采摘装置和包装产品，研制抗性诱导剂、新型保鲜剂和食品添加剂，并开展新产品新技术示范与推广应用，取得了一系列成果。摸索出了芒果保果护果、病虫害综合防治、诱抗剂应用等采前系列技术，提高了芒果果实外观品质，降低了果实的潜伏病害。研发的采前综合防控技术对污斑病、炭疽病、流胶病、煤烟病相对防效分别达到61.89%、88.41%、72.21%和66.01%，对污斑病、流胶病和煤烟病的相对防效均显著高于常规防控技术。研发的生物有机肥施用技术与常规施用单一狮马复合肥相比，平均单株产量增加13.72kg，折合亩产量增加686kg，显著高于常规施肥技术。研发的果实采前套袋技术减少了果实采前病虫害发生，好果率达93.33%，同时增强果实耐贮性；开发的白色无纺布袋比一般果袋透水透气，使台农一号芒、桂热芒82号等芒果品种果实经套袋处理后果皮仍保持原来的深绿色，为广西众多芒果品种的果实套袋提供更多选择。研发出的MeJA（茉莉酸甲脂）和SA（水杨酸）采前抗性诱导配方提高了果实采后对炭疽病的抗性，降低了芒果采后腐烂率14.2%，商品果率达到95.9%；同时还延缓维生素C和可滴定酸含量的降低和可溶性总糖含量的升高，较好地保持芒果采后贮藏期的品质。通过开展芒果采后主要病原菌药剂抗性、果实抗性诱导、热处理以及基于新型食品添加剂的芒果复合保鲜剂等试验研究和产品开发，有效降低了芒果采后储藏期间的果实发病率，在一定程度上减少了农药的使用，提高食品质量安全。通过测定芒果主要采后病害病原菌—芒果炭疽病菌（C. gloeosporioides）和芒果蒂腐病菌（B. theobromae）的耐药性，筛选出可有效防治这两种病害的杀菌剂─咪鲜胺·异菌脲组合，使芒果常温（25℃左右）条件下保存15d，好果率可达88.9%。研发出广西5个芒果主栽品种（8个类型）的适宜热处理条件，台农一号败育果的采后热处理条件为47℃、20min；金煌败育果、台农一号、贵妃、贵妃败育果、凯特的热处理条件为51℃、10～15min；金煌、桂热82号的热处理条件可达55℃、5～10min；该热处理技术显著提高了芒果的好果率，且延长芒果的货架期。筛选出用于防治芒果采后主要病害（炭疽病和蒂腐病）的食品添加剂–脱氢乙酸钠、阿魏酸和肉桂醛，对炭疽病的防效分别达到67.6%，51.5%和54.5%；对蒂腐病的防效分别达到68%，59.6%和46.3%。研发出复合保鲜剂-阿魏酸·咪鲜胺（5:2），对炭疽病的防效达到100%，对蒂腐病的防效达到92.6%。研发出芒果采后果实抗性诱导剂应用技术，1mg/L SA和1μmol/LMeJA采后处理对台农一号芒抗性诱导效果最好，病情指数都比对照减少了11.7%；100mg/L SA和10μmol/LMeJA采后处理对红芒6号抗性诱导效果最好，病情指数分别比对照减少了16.7%和19.8%；10μmol/LMeJA采后处理对凯特芒抗性诱导效果最好，病情指数比对照减少了15.2%。整合集成芒果病虫害综合防控、采前诱抗技术、增施有机肥（果满多）、果实套袋、热处理（51℃、10～15 min）和药剂处理（咪鲜胺·异菌脲）等技术，研发出芒果商品化处理综合技术，经商品化处理的台农一号芒在常温（25℃左右）条件下贮藏15天后平均好果率为81.67%，比对照提高了23.34%。研发芒果果实采摘装置及适用的物流包装产品，提高劳动效率和减少果实损伤，使芒果贮运更加安全和便捷，实现芒果产地对终端消费者的有效对接。在广西壮乡河谷农业科技有限公司开展了不同包装箱对芒果贮运效果的试验研究，结果表明，包装箱硬度、开孔数量(面积)和方向对贮运期间芒果（果实经采后处理）炭疽病和蒂腐病有较大影响，多瓦七层28孔的箱子装箱后15d好果率达79.17%，比传统单瓦三层6孔的箱子提高23.32%。研发出山区芒果可伸缩高空摘果器、便携式高空修剪和摘果一体化装置、可伸缩高空摘果装置等3套，提高劳动效率30%以上，减少果实采收损伤25%左右。综上所述，应用该项目的集成创新技术，优化、整合芒果高产优质生产和采后商品化处理各环节的关键技术，从整体上把控芒果的品质，提高了商品果率和贮藏品质。研究结果在不同层面上满足了生产者、电商、批发商和加工企业的需求，对广西芒果产业的可持续和良性发展发挥了重要的作用。 |
