地区：上海市 宝山区
关键词：青海威德生物技术有限公司
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000001536
成果描述：
| 以源于曲霉的内切菊粉酶为研究对象，通过对酶分子的基因同源性、空间结构和催化活性等方面的分析，对其远离催化活性位点和底物结合位点的酶分子基因，进行分子改造，构建基因工程菌；进而构建大肠杆菌或毕赤酵母基因工程菌，系统研究高细胞密度发酵产菊粉酶，优化培养方法。在此基础上，应用于菊粉制备低聚果糖的生物加工过程，具体研究内容如下：菊粉酶基因的分析与评价；基因工程菌表达载体的构建和诱导表达菊粉酶；菊粉酶分子改造；高密度发酵产菊粉酶的研究；菊粉酶应用于低聚果糖的生物加工过程。成果达到国内领先水平。 |
