地区：上海市 宝山区
关键词：浙江省农业科学院;南通福尔生物制品有限公司;浙江中得农业集团有限公司
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000001502
成果描述：
| 浙江是丝绸产业和甲鱼养殖的大省，近几年随着工厂化养殖的兴起，剿丝后的蚕蛹、养殖甲鱼等产量巨大。仅2015年上半年，湖州一个市蚕蛹产量就达2000余吨，如不及时加工处理造成环境污染严重，所需环境治理费用巨大，限制整个产业链发展。同时，浙江甲鱼产量占全国总产量的50%，每年养殖量在5亿只左右，由于甲鱼消费形式单一，多数作为餐桌菜肴，致使价格连续走低，甲鱼养殖产业下滑。因此，推广该省主导特色产业的蚕蛹和甲鱼高值生物转化共性关键技术势在必行。该项目建立了蚕蛹、甲鱼等特种蛋白高值生物转化关键技术，阐释了蚕蛹肽的活性机理，形成了多个功能肽产品，并进行了产业化示范。该技术在减少桑蚕产业蚕蛹、甲鱼加工类副产物污染，增加产业链末端附加值，为大宗低值农副产品高值化综合利用和市场开发提供了积极引领作用。项目发表研究论文8篇，授权发明专利6项，实施转化2项。技术经济指标：建立和优化了特种动物蛋白高值生物转化关键技术体系，得到蚕蛹为原料的血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽、3-羟基-3甲基戊二酸单酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶抑制肽和α-葡萄糖苷酶抑制肽，并结合计算机辅助模拟技术，分离到1个高ACE抑制活性肽APPPKK，8个具有降血压和降血脂的双功能肽DL、ES、GD、QD、ST、SD、QE、TE，和5个具有降血糖活性的功能肽GT、IF、QN、GW、DI。通过复合蛋白酶联合分步酶解的技术，建立了制备蚕蛹肽的关键技术，所得活性肽具有较强的总抗氧化能力、清除DPPH自由基清除能力、抑制羟基自由基能力、抗超氧阴离子自由基能力，将蚕蛹肽总抗氧化能力提升30%。通过微波耦合酶技术，改善了传统酶解技术对动物蛋白可控酶解能力不强，酶解肽活性不强的瓶颈。建立了制备蚕蛹和甲鱼高抗氧化活性肽的最佳工艺条件。该技术有利于提高功能肽的抗氧化活性，将甲鱼肽抗氧化能力提升40%。该技术经产业化示范应用后，产品经市场推广，3年内累计经济效益4163万元，新增税收211万元。通过减少蚕蛹蛋白对环境污染以及带动桑蚕产业健康发展的间接经济效益达1.9亿元，节约因蚕蛹无加工而造成的环境污染治理费用2亿元。该技术对减少桑蚕产业蚕蛹类副产物污染，加速甲鱼养殖产业发展，增加产业链末端附加值贡献作用突出。 |
