地区：上海市 宝山区
关键词：东北农业大学
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000005201
成果描述：
| 该课题通过建立一套原料奶和乳制品加工生产过程中的乳品安全与质量控制体系，实现生产与管理过程的在线控制和全程控制，构建相应的管理与控制技术平台，同时研发出企业实用的、与安全相关的快速检测技术或标准化检测方法，可以为乳品质量与安全控制提供必要的技术支持和保证。相关成果已在绿色草原、8511、北安等地示范应用。研究课题的主要内容包括：农业专家型信息技术服务平台的建立与奶源基地的实际应用。乳粉加工过程自动化及管控一体化技术的生产应用。基于嗜热脂肪芽孢杆菌的原料奶抗生素残留限量检测技术的建立。微生物预测模型的建立和HACCP管理系统软件的开发。 |
