地区：上海市 宝山区
关键词：广西玉林市银源农牧科技有限公司;广西大学
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000004792
成果描述：
| 课题来源与背景：该课题来源玉林市科技计划项目：《优质商品鸭及饲料开发与应用》，课题编号：玉市校科合201210503。肉鸭作为养殖对象，具有食谱广、生长快、养殖周期短、适应性强、抗病能力强、市场价格好和养殖效益高等特点。随着消费者对地方鸭的追求不断提升，使得广西大部分养殖户转向肉鸭的生态养殖。因此，通过该项目的研究，为今后大规模发展肉鸭生态养殖摸索出一条安全养殖的有效途径和养殖技术措施具有较大的意义。技术原理及性能指标：原理肉鸭生态养殖基地的建设主要是依据生物界互生原理，主要运用浮萍、空心菜与生态鱼、肉鸭、蔬菜的依托关系将养殖池水池自然净化、实现水层上层种植浮萍、空心菜，水下养塘角鱼、罗非鱼等，岸边种植蔬菜等分层式立体养殖，达到充分利用空间，互生互补，自然生态环境条件下，肉鸭规模化养殖，有利于肉鸭健康生长和水体的循环利用和污染物的零排放。同时通过动物营养学和生态学原理，针对肉鸭生长过程营养需求和摄食量，研制出符合肉鸭生长的新型饲料。指标：1)形成肉鸭发酵饲料的生产工艺流程、饲料配方1套和技术标准1套，具体发酵饲料及其质量要求指标：感官指标：颜色一致，呈黄棕色，无结块、霉变，具有特殊的香味，无霉味、异味；营养指标：粗蛋白大于5%，粗脂肪：1.5%～4%，粗纤维小于18%；加工质量指标：发酵饲料度均匀、混合均匀；卫生指标：发酵饲料中有毒有害物质及病原微生物数量在饲料要求的安全限量内。2)安全高品质鸭肉及其质量指标：蛋白质总量≥22%；氨基酸总量≥219mg/100g；肌苷酸含量≥212mg/100g；胆固醇含量≤67.2mg/100g；脂肪含量≤2.14%；平均料肉比为3.8:1；成品鸭体重：5.3斤；肉鸭平均生长速度：44g/天。技术的创造性与先进性：项目采用在发酵饲料中加入约1%的蚯蚓混合物，采取绿色生态、可追溯的信息化养殖方法等技术的集成、熟化和一体化应用上有创新，申请了“一种肉鸭饲料以及生产方法”专利1项，总体技术达到国内同类研究先进水平。技术的成熟程度，适用范围和安全性：该项目通过建立生态立体养殖模式、微生物发酵技术、信息化管理于追溯系统以实现肉鸭的安全规模养殖，现已开始进行中试，技术成熟。这一技术可推广运用到可推广应用于肉鸭饲料微生物发酵技术、中国肉鸭生态立体养殖领域。该项目产地通过优质肉鸭示范基地认证，有产品质量检测报告，产品技术安全可靠。应用情况及存在的问题：该项目的研究为今后大规模发展生态肉鸭养殖提供了有效途径，养殖技术具有很好的应用前景。但影响肉鸭安全规模养殖的因素较多，除养殖环境条件、常见疾病、营养配比外，还与其自身的质量有关，本次试验未能对肉鸭孵化、雏鸭筛选等建设研究，希望该问题能通过不断的养殖试验得到解决。 |
