地区：上海市 宝山区
关键词：华中农业大学
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000004521
成果描述：
| 动物源食品中的兽药残留危害消费者健康。检测是发现和处置兽药残留事件的有效措施。然而，长期以来，中国缺乏通量高、适用面广、性能稳定、简便快速、价格低廉的兽药残留高效检测技术，国家不能施行大规模的兽药残留监控、确保食品安全。该项目在国家重点支撑计划等支持下，历时17年，发明兽药残留高效检测的核心试剂和样品前处理技术，自主研发出一批检测产品和检测方法标准。主要如下：1.针对抗菌药残留缺乏高通量筛查技术的问题,筛选和构建对多类(种)抗菌药敏感的工作菌种9种，发明培养基21种，研究突破抗菌药残留不能同时检出的问题，研制出基于微生物抑制原理的拭子、试瓶和微孔板等产品13个。其中，适于养殖场、屠宰场、奶站、超市和实验室快速筛查牛奶、尿液、肌肉和肾组织中多类或一类抗菌药(共8类63种)残留的7个产品为国内外首创。2.针对复杂基质中痕量违禁物残留难以同时检出多个组分的问题，破解小分子化合物无免疫原性等难题，发明免疫原和包被原125种，创制灵敏、高产、优质单克隆抗体/受体68种，研发出基于抗体/受体的试剂盒和试纸条53种。其中，能在现场和实验室分别同时检出芬噻嗪类10种、雄性激素类6种、磺胺类17种、硝基咪唑类5种、孔雀石绿类4种、β-内酰胺类类21种的核心试剂及产品为国内外独创。3.针对动物可食性组织中多类(种)残留物难以同时有效提取的问题，发明加速溶剂萃取技术和恒温萃取装备，攻克复杂基质中痕量多组分残留物提出物少、提取率低和基质干扰大等难题，建立标准化定量/确证分析法，考察所发明的高效检测产品的性能。能分别测定动物源食品中糖皮质激素8种、大环内酯类18种、氨基苷类13种、四环素类7种、有机胂类5种化合物等12种定量/确证法，填补了国内外空白。共获授权发明专利39件，制订国家标准19项，备案产品17个，保藏物种41种，发表论文164篇(其中SCI论文89篇，单篇最高他引128次)；专家鉴定为国际领先水平成果8项，国际先进水平成果4项；获省部级技术发明和科技进步奖一等奖4项，其他奖3项；培养博士生11人、硕士生59人，各类技术人员2000余人次。该项目成果转让3家企业经营，累计新增经营额4亿多元、新增利税1亿多元。成果在全国30个省市的农业、质检、卫生和贸易系统的采用率40%〜50%,承担国家和地方60%以上兽药残留检测任务，全国兽药残留超标率由使用前8%～10%下降到现在2%以内。在500多家养殖企业的使用率60%～70%,残留发生率控制在1％以内。中国农业科学院农业经济与发展研究所评估指出，成果应用11年，养殖业累计挽回损失1751.52多亿元，年均159.23亿元。该项目完善了国家兽药残留监控技术体系，提高了兽药残留检测水平与执法能力，提升了兽医兽药和食品安全科技的自主创新能力。在发现、追查和处置“瘦肉精”、“多宝鱼”、“红心鸭蛋”等重大食品安全事件，保障北京奥运会、上海世博会、国庆60周年等重大活动顺利举行中做出独特贡献。 |
