地区：上海市 宝山区
关键词：湖南农业大学;祁东县金萱生物科技有限公司
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000004248
成果描述：
| 中国黄花菜主产区有湖南祁东县16万亩、甘肃庆阳市30万亩、山西大同市5.0万亩和陕西大荔县5.3万亩。全国每年产鲜黄花菜56〜84万吨，可加工干菜10〜16万吨，产值达52.0〜106.0亿元人民币。祁东县每年产鲜黄花菜24万吨，总产值8亿多元，占全县种植业总产值的28.9%，40多万菜农从事黄花菜产业，核心种植区菜农人均纯收入仅黄花菜一项就达到5000元以上，成为祁东县域经济一大支柱产业。黄花菜采后几小时内就会开花腐烂变质，很难保鲜，鲜菜须加工成干菜。采收季节的鲜菜量平均每天达4千吨，高峰期达3万吨，公司加工无法应付，只能广大菜农用蒸锅漂烫黄花菜抑制开花，再日光下摊晒加工干菜。这种方法每天只能加工50〜100kg鲜菜，而黄花菜产区的菜农每天采收的鲜菜平均有500kg，采后黄花菜如不能及时漂烫，几小时内就会开花失去商品价值；另外，采收季节祁东的阴雨天气长，如不能及时晒干黄花菜就会腐烂变质，经济损失很大，同时，用蒸锅漂烫黄花菜抑制开花，劳动强度很大因此，在农村菜农干制黄花菜很难。过去大量添加焦亚硫酸钠可解决上述问题，因其对人体的毒害，国家已禁止用焦亚硫酸钠加工黄花菜。上述问题极大地挫伤了农户的积极性，种植面积逐年缩减，产业发展受到很大影响。从2010年开始，湖南农业大学与祁东县金萱生物科技有限公司开展技术合作，获得国家发明专利“一种黄花菜天然保鲜剂及其制备方法和使用方法ZL201010261731.3”，以该为基础，研发无硫免蒸植物粉剂处理黄花菜加工新技术,将淡竹叶、紫苏、甘草、金银花、薄荷五种植物按怡当比例复配成粉剂，将该粉剂按一定比例与黄花菜混合后密封，室温贮藏1-2天，可抑制黄花菜开花、褐变与腐烂变质，保鲜时间达7天，两天后日光晒干，从而解决了黄花菜采后开花褐变与腐烂变质的问题。2013年-2015年，将新技术在黄花菜种植区示范推广，累计加工干黄花菜1618吨，新增销售额6472万元，新增利润1909万元。菜农普遍认为，该新技术加工产品质量好，流程少，方法简单，劳动强度轻，加工利润高。该技术日光干制黄花菜不添加焦亚硫酸钠，也不蒸煮漂烫，适合菜农应用，有助于黄花菜产业的进一步发展壮大。 |
