地区：上海市 宝山区
关键词：中山大学;中国人民解放军第三军医大学;中国人民解放军军事医学科学院卫生学环境医学研究所
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000004159
成果描述：
| 代谢性疾病患病率不断攀升严重危害中国居民健康，建立合理营养膳食是降低这类疾病的关键。近20年来食物中生物活性物质对代谢性疾病的影响是营养科学研究的热点和重点，其中膳食多酚类化合物对代谢性疾病的防治受到广泛关注。该项目围绕代谢性疾病的营养膳食早期防治的策略，以“食物含量-膳食-营养防治效应—作用机制和分子靶点—人群营养干预和验证—群体适宜摄入量-保健食品”为研究策略，通过营养流行病学、营养膳食调查、营养干预、实验研究、植物化学物提取纯化、卫生毒理学研究，营养代谢组学，营养和基因相互作用等研究方法和先进技术，经过12年的持续研究，取得一系列创新成果：建立了多种多酚类植物化合物分析的新技术。在中国多个地区分别测定了130多种常见植物性食物中花色苷、白藜芦醇、槲皮素、大豆异黄酮、番茄红素含量，首次建立了中国常见食物多酚类物质含量数据库。明确富含多酚活性物食物具有抗氧化、防治慢性代谢性疾病作用及其机制。系统开展中国常见食物抗氧化活性的研究，首次明确了中国常见食品抗氧化能力差异与其多酚类含量相关；富含花色苷、大豆异黄酮的食物降低代谢性疾病（动脉粥样硬化、糖尿病、肥胖等）风险；研究指导了中国居民合理选择膳食种类及模式以降低代谢性疾病的风险,并揭示了多酚类物质经核受体信号途径防治代谢性疾病的机制，为利用食物中多酚类活性物质防治代谢性疾病提供了重要的科学依据和靶点。制定防治慢病多酚类活性物建议摄入量的国家指南。结合人群队列和膳食调查，为2013年《中国居民膳食营养素参考摄入量》首次制定的花色苷、大豆异黄酮等多酚类化合物预防慢性病特定建议值（SPL）的国家指南提供了中国人群研究的依据。指导企业研发了多种多酚类保健食品。建立食物多酚提取、纯化的新方法，指导企业完成相关保健产品的配方、工艺，研发了多种多酚类保健食品、浓缩多酚的食品，促进营养研究的转化应用，并产生良好的社会和经济效益。指导9家保健品生产企业，销售总额8亿多RMB（5年）。该项目发表论文241篇，SCI收录119篇，总IF为468.24，其中IF 10的论文3篇，IF 5的论文23篇，SCI论文被他引总计2865次。 |
