地区：上海市 宝山区
关键词：南宁市新科健生物技术有限责任公司;广西大学
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000003934
成果描述：
| 该项目是2014年来自南科发[2014]12号文件下达的科技攻关项目，合同编号20141015。左聚糖已经被证实具有多种生物学活性，在抗肿瘤，抗病毒，增强身体免疫等方面及化妆品行业有良好应用前景。中国是世界上蔗糖的主要生产国之一，而广西是中国蔗糖生产第一大省，蔗糖资源相当丰富。利用蔗糖深加工开发高附加值的左聚糖产品对于促进地方科学和经济以及广西糖业可持续发展重要的意义。左聚糖可以通过某些微生物直接发酵蔗糖或者利用来源于微生物的左聚糖蔗糖酶转化蔗糖两种方式产生。仅有韩国等少数国家实现了左聚糖的产业化生产。该课题利用现代微生物生物技术和分子酶工程技术，率先在国内开展分子改造左聚糖蔗糖酶的研究，提高其生产性能，使突变体酶能在高底物浓度和较高反应温度下保持高转化率，提高了与国外公司同类产品的竞争力，有利于促进广西的糖业可持续发展。该项目经分子改造得到高性能的左聚糖蔗糖酶突变体T305A、STHB6,以蔗糖为底物转化生产左聚糖，在高底物蔗糖浓度20%、反应温度25℃条件下，对蔗糖中果糖基转化率达70%以上；左聚糖产物提取率达90%以上；形成新产品1项，获授权发明专利2项。依托30L发酵罐组优化了重组左聚糖蔗糖酶表达工艺，并在5000升发酵罐中完成了重组左聚糖蔗糖酶中试生产及其用于转化蔗糖生产左聚糖的工艺研究，具有良好的产业化前景。 |
