地区：上海市 宝山区
关键词：绍兴市抱龙山酒业有限公司
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000003075
成果描述：
| 主要技术说明：超滤技术是通过膜表面的微孔结构对物质进行选择性分离。当液体混合物在一定压力下流经膜表面时，小分子溶质透过膜(称为超滤液)，而大分子物质则被截留，使原液中大分子浓度逐渐提高(称为浓缩液)，从而实现大、小分子的分离、浓缩、净化的目的。电泳漆经过超滤膜过滤，高分子树脂分子和色浆被截留，水份和小分子物质则透过分离膜，从而达到净化电泳漆、脱去水份的功效。超滤是一种能将溶液进行净化和分离的膜分离技术。超滤膜系统是以超滤膜丝为过滤介质，膜两侧的压力差为驱动力的溶液分离装置。超滤膜只允许溶液中的溶剂(如水分子)、无机盐及小分子有机物透过，而将溶液中的悬浮物、胶体、蛋白质和微生物等大分子物质截留，从而达到净化和分离的目的。使用了公司自主研发的黄酒节能杀菌器。 黄酒节能杀菌器，包括底座板，底座板上部设置有出水腔，出水腔右侧连接有出水管，出水腔上部设置有过滤板，过滤板上部设置有垫布，垫布上部设置有杀菌腔，杀菌腔上部设置有盖板，盖板下部左右两侧分别连接有左固定板和右固定板;杀菌腔右侧上部设置有进水腔，进水腔左侧连接有供水腔，供水腔下部设置有多个出水孔，杀菌腔右侧设置有电机，电机左侧连接有电机轴，电机轴侧面设置有搅拌叶片。盖板左右两侧均设置有排气管。底座板上部右侧连接有推把，底座板下部左右两侧均设置有滚轮。该装置中，打开盖板，将物品放入杀菌腔内进行处理。盖上盖板，利用左固定板和右固定板进行固定，从而封闭杀菌腔，减少外部环境因素的影响。将黄酒制作过程中产生的热水倒入进水腔，热水进入供水腔后从出水孔流出，对下方的物品进行高温杀菌处理。在电机的作用下，电机轴带动搅拌叶片转动，对热水进行搅拌，使物品各个位置都能得到杀菌处理。高温的水会产生水蒸气，水蒸气从排气管排出，使杀菌腔内保持合适的气压。冷却后的水从过滤板上的过滤孔进入出水腔，再从出水管流出进行收集。利用推把推动装置移动，使工作人员可以在不同地点使用装置。该装置的有益效果在于：该实用新型装置能有效地针对黄酒制备过程中的物品进行高温杀菌处理，利用黄酒制备过程中的热水予以高温杀菌，实现热水降温，而起到降温效果，从而有效地节能并方便杀菌处理。课题组认为该项目产品有以下几方面的创新点：不添加焦糖色，本色清米酒，彰显米香。超滤后，采用公司自主研发的黄酒节能杀菌器为清米酒初步杀菌，该装置已获得实用新型专利，专利号：201520354597.X。采用微氧化催熟技术，每日给贮酒罐补充0.35mg/L的纯净氧，加速陈酿过程，消除新酒的杀口感，更加清香绵爽。主要技术参数：半干型黄酒；其中酒精度12°；糖度20g/L；总酸5g/L；氨基酸态氮≥0.4g/L。 |
