地区：上海市 宝山区
关键词：中国农业科学院农产品加工研究所
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000002927
成果描述：
| 技术简介：玉米赤霉烯酮脱毒酶属碱性水解酶，安全无毒，能高效降解玉米赤霉烯酮(ZEN)，脱毒产物无毒。中国玉米、小麦、玉米油等粮油和饲料严重受ZEN污染，2011年玉米ZEN污染率65%，平均含量384μg/kg，是国家限量标准的6倍多，严重威胁中国食品安全和畜牧业发展。ZEN脱毒酶(菌)制剂主要用于玉米、玉米粕、玉米油等粮油和饲料的脱毒，应用前景广阔。利用多拷贝克隆表达技术，获得能够高效表达ZEN脱毒酶的酵母菌株，该菌株稳定性好、脱毒酶表达量高。1千克脱毒酶可脱毒处理330吨ZEN含量超标50%的玉米、玉米粕、玉米油等，或者40吨超标50%的饲料，使之符合国家限量标准。该菌制剂所用菌为农业部发布的《饲料添加剂品种目录(2013)》中列举的微生物，安全无毒；该菌制剂可抑制动物体内大肠杆菌和鼠伤寒沙门氏菌，调节动物肠道微生态；该菌能够产生蛋白酶，提高动物饲料蛋白的利用率。玉米赤霉烯酮毒性：引起人肝癌、睾丸癌、食道癌及青春期早熟等，导致动物繁殖机能紊乱、流产、产奶量下降等。ZEN国家限量标准：玉米、玉米面(渣、片)、小麦、小麦粉等食品中ZEN的国家限量标准为60μg/kg(GB2761-2011)；饲料中 ZEN的国家限量标准为500μg/kg(GB13078.2-2006)。经济指标：建设年产200吨玉米赤霉烯酮脱毒酶制剂生产线一条，总建筑面积2000平方米，投资3000万元，其中建设投资2400万元，流动资金600万元。实现年收入4000万元，年利润1000万元，投资收益率30%，投资回收期3年(含建设一年)。建设年产200吨玉米赤霉烯酮脱毒菌制剂生产线一条，总建筑面积1000平方米，投资1500万元，其中建设投资1200万元，流动资金300万元。实现年收入1500万元，年利润500万元，投资收益率30%，投资回收期3年(含建设一年)。 |
