地区：上海市 宝山区
关键词：中国农业科学院农产品加工研究所
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000002901
成果描述：
| 该项目以马铃薯全粉、淀粉生产过程产生的马铃薯皮、皮渣为原料，采用冷浸和超声提取法制备功能多酚，同时将多酚提取后的残渣通过生物发酵生产饲料，在解决马铃薯加工企业薯渣处理难问题的同时，延长产业链条、提升产品附加值。市场前景：近年来，国内马铃薯加工业发展迅速，产品市场竞争加剧，给行业内企业的生存带来了严重压力，延长产业链条、增加附加值是马铃薯加工企业赢得竞争优势的关键。马铃薯全粉、淀粉等主要加工产品生产过程中会产生大量马铃薯皮渣废弃物，不仅造成环境污染还增加企业处理成本。马铃薯皮渣中含有绿原酸、隐绿原酸、咖啡酸、阿魏酸等多酚类物质，多酚提取物具有抗氧化、减肥、减轻肝细胞损伤等功效，可作为原料生产抗氧化、减肥等保健品。抗氧化和减肥产品是市场上最为畅销的保健品种类，具有良好的市场前景。市场上多酚提取物价格在100~500元/千克，加工成保健品价格可提升3~5倍，绿原酸价格400~1000元/千克，高纯度绿原酸价格高达400元/克。经济指标：建设年处理2万吨马铃薯皮渣加工生产线，固定投资2000万元。达产后可实现年产值4800万元，利润1200万元，投资回收期2.67年(含建设期1年)。 |
