地区：上海市 宝山区
关键词：中国农业科学院农产品加工研究所
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000002898
成果描述：
| 技术简介：阿拉伯木聚糖是小麦麸皮中的重要活性多糖，除具备普通膳食纤维的降血脂、通便、减肥功能等功效外，同时具有显著的抗氧化、增强免疫力、抗肿瘤、降血糖等生理功能。该技术以农副产品小麦麸皮为原料，采用现代先进提取技术高效提取阿拉伯木聚糖，制备具有上述两种不同功能的阿拉伯木聚糖产品，以适应产品开发的不同用途和市场需求。通过温和生物酶法制备的阿拉伯木聚糖在抗氧化、增强免疫力等方面的生理功能突出，可与现有临床用药-香菇多糖、人参多糖相媲美。采取酸碱法制取的阿拉伯木聚糖分子量大、粘度高，在降脂、减肥等方面功能显著，另还可作为一种多糖胶类增稠剂广泛用于食品加工中。具有此两大类保健功能的产品均有良好的市场需求和发展前景。市场前景：随着中国经济发展和生活水平的提高，国内居民饮食结构和生活方式都发生了巨大变化，高脂肪、高蛋白、高热量的 “三高”饮食渐成主流，加上生活工作压力的增大、运动量的减少，中国肥胖、高血脂、高血压、肿瘤、糖尿病人群的比例呈逐年递增的趋势。据统计资料显示，全国超重和肥胖人群已近3亿，处于亚健康状态的人群超过70%，免疫力低下人群占45%，恶性肿瘤的年发病率超过300万例，高血脂人群则达到了1.6亿。具有增强免疫力、辅助抗肿瘤、降脂、减肥等功能的保健食品和功能因子在国内乃至国际上均有良好的社会需求，市场售价不菲。由该项目前期研究结果显示，酶法制备的阿拉伯木聚糖产品，其免疫增强功能达到了与抗肿瘤辅助新药人参多糖相当的水平。碱法提取阿拉伯木聚糖产品以动物实验，小鼠口服15天后，平均体重下降10%，是一种具有潜在开发价值的降脂、减肥功能性配料。中国有丰富的小麦麸皮资源(年产量2000多万吨)，小麦麸皮中富含生理活性多糖-阿拉伯木聚糖(20%～25%)，该技术利用价值低廉的粮食副产物麸皮制备具有相当功效的阿拉伯木聚糖产品，生产成本低廉，最终产品可实现近20倍的增值。因此，以小麦麸皮为原料开发阿拉伯木聚糖产品，可实现中国小麦加工业的高效增值转化，产品可填补国内外市场空白，取得显著经济和社会效益，市场前景看好。经济指标：建设年产600吨酶法阿拉伯木聚糖生产线和900吨碱法阿拉伯木聚糖生产线各1条，需要厂房设备固定投资5200万元，生产车间面积4800平方米，消耗小麦麸皮原料15000吨。完全达产后可实现年产值2.25亿元，利润5500万元。独特卖点：一是该项目生产的两种阿拉伯木聚糖皆具有良好功能活性，可满足市场需求；二是低值的小麦麸皮经此转化后附加值呈十倍乃至百倍增长，可大大提高粮食加工企业经济效益。合作方式：技术转让。 |
