地区：上海市 宝山区
关键词：中国农业科学院农产品加工研究所
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000002891
成果描述：
| 该项目利用大豆榨油后的饼粕提取大豆皂甙、异黄酮、低聚糖、核酸蛋白等功能成分，具有广阔的市场，其中大豆异黄酮、低聚糖、浓缩蛋白可以外销为主，大豆皂甙、核酸蛋白等可以内销为主。关键技术：豆粕前处理技术采用高温脱溶工艺，将大豆油脂浸提过程产生的部分湿粕中的溶剂油脱除，即可得到食用豆粕。大豆分离蛋白提取制备以食用豆粕为原料，采用国际先进的两级低水料比连续碱溶酸沉蛋白萃取工艺和三级连续喷雾干燥技术，并通过在不同的生产环节对物料分别采取物理、化学、生物改性和调质等措施，生产具有不同功能的高品质大豆分离蛋白。大豆异黄酮提取制备以脱脂豆粕为原料，以有机溶剂为萃取剂，通过五级萃取获得异黄酮提取液。依次经过离心分离、粗滤、脱色、精滤、浓缩等一系列净化处理，采用离子交换法将所得到的浓缩液进行进一步提纯，将提纯液进行喷雾干燥处理，制备大豆异黄酮粉。大豆皂甙提取制备以脱脂大豆胚为原料，以有机溶剂为萃取剂，通过连续萃取获得皂甙提取液。依次经过离心分离、粗滤、脱色、精滤、浓缩等净化处理，再采用离子交换法将所得到的浓缩液进行进一步的提纯，将提纯液进行喷雾干燥处理，制备大豆皂甙粉。大豆粉末磷脂提取制备以大豆油脚为原料，采用二氧化碳超临界流体萃取技术，制备高纯度大豆粉末磷脂。市场前景：大豆粕营养价值高，富含异黄酮、皂甙、低聚糖、核酸蛋白等功能成分，这些功能成分在美国、欧盟等发达国家已广泛应用于医疗产品和保健食品的生产，如大豆异黄酮用于抗癌、防治妇女绝经期综合症，大豆皂甙用于防治心脑血管疾病，低聚糖用于制备抗衰老保健食品。中国大豆饼粕70%以上直接用于饲料生产，其经济价值未得到高效利用。该项目利用大豆榨油后的饼粕提取大豆皂甙、异黄酮、低聚糖、核酸蛋白等功能成分，具有广阔的市场，其中大豆异黄酮、低聚糖、浓缩蛋白以外销为主，大豆皂甙、核酸蛋白等以内销为主。经济指标：项目建设投资约3200万元，其中设备购置费约1800万元，土建约600万元，流动资金约500万元，其他约300万元。项目建成后，年处理大豆粕2000吨，年产大豆皂甙4吨，大豆异黄酮0.8吨，大豆低聚糖140吨，大豆核酸蛋白0.8吨，实现年收入4500万元，年利润1200万元，投资回收期3.67年(含建设期1年)。 |
