地区：上海市 宝山区
关键词：广西扬翔股份有限公司
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000002638
成果描述：
| 任务来源：2014年3月，广西扬翔股份有限公司与广西壮族自治区科学技术厅签订国家星火计划项目课题任务书（项目编号：2013GA790001），同意广西扬翔股份有限公司的“优质地方猪种产业化开发技术集成与示范应用”项目的实施。项目根据广西自治区地域特点与生猪产业集群优势，研究与广西经济发展水平相适应、符合华南地区消费特点、生猪产业可持续性发展需要的地方猪产业技术体系。技术原理：从建立系统完善的地方猪育种体系、人工授精技术的集成与推广、地方猪营养体系研究、独特的地方猪“公司+农户”产业链模式研究与应用等四方面入手，根据发展需要，采用多种方式建立2-3个陆川猪原种场生产基地，形成10～15个扬翔地方改良猪母猪养殖示范场，全方位导入现代化养殖技术，指导地方猪产业发展。发挥通过发挥该区丰富地方猪资源的优势，利用瘦肉型猪生长快、瘦肉率高的特点，结合地方改良猪抗逆性强，发挥中国中草药的传统优势，根据桂南桂北气候条件特点的不同，建立“养殖示范基地+农户”产业化模式和“种养结合”的生态养殖模式，示范推广健康养殖技术模式，实现养猪行业的可持续发展，为消费者提供安全、健康、美味的猪肉。通过猪场外围生物安全打造、入场区生物安全打造、内部生物安全打造、疾病防御体系构建和猪场生物安全信息系统打造。实现打造生物安全纵深，从立体层面进行防控，克服生物安全体系中“一点突破，全面崩溃”的缺陷。以广西地方优质猪为原料，以传统酱卤、腌腊及熏烧烤肉类食品生产为主要研究对象，将广西肉类食品的传统加工经验转化为可数字化表达的加工工艺，建立可通过测量分析进行表达的产品质量评价体系，开展工业化标准化加工技术研究，配套、设计和建设相关生产线，并开展生产示范，促进广西地方优质猪产业向现代工业化深加工方向发展。成果的创造性、先进性：应用地方猪资源保护和杂交繁育技术，以广西知名地方猪种陆川猪为育种素材，培育了龙宝1号猪配套系，配套系母猪产仔性能较高，商品猪一致性好、适应性强、肉质优良。实现地方优质猪配套系育种、生产、营养、兽医的标准化，建立了独特的配套系父母代母猪养殖体系和商品猪生产体系。建立了特色的统一供精模式，创新地应用地方猪产业化合作模式，为中国地方猪种资源开发利用及配套系培育创立了新的典范。总结并凝练成套种猪育种与生产数字化管理技术，全面、系统地论述了种猪育种与生产数字化管理技术流程、关键要素、实施过程可能遇到的问题，对中国种猪场育种与生产管理工作起到很好的规范与引导作用。该研究筛选鉴定CNN3是一个新的与猪生产性状显著相关的候选基因，可将其应用于育种实践，提高猪的生长性能，并已经申请得到国家专利。分析了CRABP1和SFRP2基因的序列结构和时空表达谱，研究表明这两个基因可能参与到猪的胚胎期骨骼肌发育过程当中。摸索并建立了一整套立体的综合防控系统，打造了生物安全纵深体系，该体系在实际生产应用综合中已初步取得了良好效果，对流行性疾病起到了很好的防控作用，对提高猪场猪只成活率和生长速度也起到保障作用。自主研发熏烧烤制品烤炉，获得国家实用新型专利（专利号：ZL201320307426）；并推行“炉+胚”销售模式，实现烤炉与烧肠胚、叉烧胚的完美组合，得到市场客户的认可。自主完成“烘房一体库”的改建，实现同一烘房执行冷、热方式脱水脱脂，实现自动化控制的同时实现腌腊制品的无季节限制生产。采用现代滚揉工艺，提高叉烧产品出品率至90%左右。技术成熟度与应用范围：该项目实施两年来，通过种猪育种与生产数字化管理技术及分子育种相结合，成功培育了龙宝1号猪配套系。实现地方优质猪配套系育种、生产、营养、兽医的标准化，建立了独特的配套系繁育和生产体系。建立了特色的统一供精模式，推动了地方猪产业化。通过地方猪精深加工关键技术应用，助推了产业链的延长，提高了优质肉猪附加值。该项目通过地方猪种产业化开发技术的集成与示范，为地方猪产业化提供了技术支撑，对加快广西乃至中国地方优质猪特色产业的开发、应用与推广，树立中国种猪配套系品牌具有重要意义。亦可推进地方猪产业的养殖进程，促进养猪产业结构调整，推动家庭农场相关产业的快速发展，辐射及带动广大农户养殖增收，提升区域内整体养殖水平。存在问题及下一步工作计划：龙宝1号猪配套系市场宣传不够、品牌效应不足，加之含有地方猪血缘，其商品代生长速度、瘦肉率相对低于瘦肉型猪种，且在生猪出栏价格上也低于瘦肉型商品猪，未充分发挥其适应性强、肉质优良的特点，因而缺乏强有力的竞争力。获奖情况：无。 |
