地区：上海市 宝山区
关键词：天津市林业果树研究所1
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000002585
成果描述：
| 工厂化生产是食用菌发展的方向之一，由于食用菌工厂化生产成本较高，故对于利润率较低的产品不适于开发，应主要致力于开发高端产品，争取较大的利润空间。为了提高猴头菇的产品品质，解决猴头菇栽培过程中出现的种种问题，同时又为了能将猴头菇新品种应用于食用菌工厂化开发，提升猴头菇产品的整体水平，天津市林业果树研究所依据林果所食用菌中心多年来在猴头菇的栽培种植中总结的经验为技术指导，并结合食用菌工厂化的生产特点，试验、摸索出一套从原种、栽培种培养基原料的配方，到子实体出菇的环境条件等关键环节控制的详细数据，从而为猴头菇的工厂化生产开发提供了很好的技术支持。同时引入了二次出菇技术，即将工厂化出菇一潮后的猴头菌棒无偿送给菇农，菇农将这些菌棒移入温室大棚或林地，通过补水、给养、控制温湿度等措施促进猴头的二次出菇。该方法不仅解决了食用菌工厂化生产生物学效率低的问题，提高了菌棒利用率，而且也很好地带动了菇农致富，解决了食用菌工厂化生产与直接带动农户相矛盾的问题，可直接促进农民增收。项目创新点：（1）项目制定了天津市地方标准：猴头菇工厂化栽培技术规范（DB12/T 520-2014），该标准从场地环境、厂房要求、菌种制作、栽培管理、子实体采收等方面对猴头菇工厂化栽培技术进行了规定。该标准填补了国内猴头菇工厂化生产技术标准的空白。（2）项目提出了一种猴头菇栽培生产的新模式，菌棒工厂化栽培出菇一次后，废弃菌棒移入温室大棚，通过补给营养液的方式促使废菌棒再次出菇，这种新模式即“菌棒工厂化栽培出菇＋废菌棒大棚出菇”，解决了食用菌工厂化生产生物学效率低的问题，菌棒利用率提高1倍，猴头菇生物学效率增加20%。（3）项目研制出一种猴头二潮出菇用营养液，主要成分包括：0.1%糖、0.3%尿素、0.05%硫酸镁、0.05%磷酸二氢钾混合溶液。该营养液可解决菌棒出菇后期养分缺失现象，可使二潮出菇期缩短一半，生物效率提高18.5%。（4）项目组设计了一种猴头菇专用出菇环，相对市场上所售的出菇环，这种出菇环具有伸缩弹性，优点是早期现蕾时袋口不裸露、可保持菌袋水分不流失，随着猴头基部不断膨大，出菇环有弹性，直径可不断变大。该出菇环可使菌袋基质失重减少8.7%，保湿作用明显。 |
