地区：上海市 宝山区
关键词：河南省疾病预防控制中心
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000002371
成果描述：
| 该成果立足于当前该省的食品安全形势和社会重点关注的食品安全问题，旨在建立一个系统、完整的食品安全风险监测评估体系，为各级政府掌握食品安全动态和相关部门实施有效的食品安全监管提供技术支撑和科学依据。自实施以来，该项研究带动了全省18省辖市疾病预防控制中心、各县区疾病预防控制中心和所有二级及以上医院全面深入开展食品安全风险监测工作，监测区域覆盖了全省90%以上的县(区)，积累了食品监测数据近80万条，监测食品300多种，各种污染物项目(包括化学污染物及其有害因素、微生物及其致病因子)近200种，贯穿了食品的种养殖、屠宰、生产加工、流通和餐饮各个环节，实现了从田间到餐桌全过程无缝监测；同时，收集食源性疾病病例信息65000余例、病原体检测数据2万余份、食源性疾病暴发事件相关信息109起，在对上述基础数据进行深入挖掘分析后，又进一步开展了聚集性病例分析和食源性疾病暴发识别研究，获得了该省近年来食源性疾病流行病学的第一手资料。该成果使课题组不仅掌握了该省食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，以及主要食源性疾病的发病及流行趋势，还对该省食品安全现状、问题、对策进行了针对性的深入探讨。研究期间，对发现的重大问题及安全隐患及时上报省卫计委和监管部门，先后提交了关于食用明胶、畜肉类食品中β-受体激动剂(瘦肉精)等涉及食品安全的专项报告12份，综合性分析报告7份，报告内容得到了相关部门的高度重视，为食品监管提供了有力的技术支撑。利用该研究结果，课题组主持和参与了19项国家和地方食品安全标准的制修订，以及5项国标检测方法和操作规范的制修订，均被国家和地方主管部门采纳、发布并推广使用，取得了良好的反响；研究团队共发表食品安全相关论文47篇(其中SCI收录论文2篇，核心期刊论文44篇)，已完成科研项目4项，在研项目12项(其中国家级项目2项，省部级项目9项)；在各项技术创新和科研成果的支撑下，组建了河南省疾病预防控制中心食品安全学科和食品安全实验室，并先后获批河南省医学重点学科(2010-2015、2016-2020)和河南省医学重点实验室。近年来，通过此项研究积累的监测数据不仅为食品监管部门提供了监管依据和方向，还以食品中化学污染物和微生物监测检测方法研究创新为技术突破，进一步完善了国家和该省食品安全风险监测检测方法体系，并借助于现代化信息处理技术和大数据技术，构建了食品安全信息数据上报平台，将监测数据融合形成了全省食品安全大数据库，建立了一整套多部门协调配合的食品安全风险交流平台。最终将评估结果应用于监测和食品监管工作中，为食品安全监管部门依法监管提供了强大的技术支持，为保障该省人民群众身体健康和生命安全、推动食品产业健康发展、维护社会稳定做出了巨大的贡献。 |
