地区：上海市 宝山区
关键词：新疆庄子实业有限公司
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000001589
成果描述：
| 该产品以大蒜为原料，以自主研发“一种大蒜醋口服液及其制备方法”利用该产品所使用大蒜为天然有机物，不添加任何添加剂及抗氧化剂。产品中含有多种对人体有益的生理活性物质。不仅含有大量维生素和多种氨基酸，还含有蛋白质、蒜氨酸、粗纤维、粗脂肪、多糖、微量元素等。通过自治区药检所、自治区卫生厅检验，结果表明：该产品所含活性成分，可提高人体免疫力，具有降低胆固醇及血脂，增强血管弹性，预防血栓、高血压等心血管疾病，强力杀菌作用，抗击肺、胃部感染及微生物感染，清除体内各种毒素等。大蒜醋中还含有多种还原性硫化物，如二烯丙基二硫，它能减轻人体的氧化过程，起到抗衰老作用。产品关键技术指标：总酸(以乙酸计)=4.06g/100ml，大蒜素》0.5mg/100ml。公司已授权发明专利8项，外观专利3项，该项目产品已获得发明专利即：一种大蒜醋口服液及其制备方法。社会效益：该公司利用大蒜这一特色资源，开发出自主研发菌种与超临界流体萃取相结合的方式，制备出大蒜醋口服液，项目的建设，为大蒜深加工提供新的工艺和方法，并获得成果转化，使大蒜产业向精细化和高附加值方向发展，带动当地大蒜的产业，增加农民收入3000元，解决荒地3万亩，解决30任就业人员，起到龙头企业的带头作用。 |
