地区：上海市 宝山区
关键词：东莞石龙津威饮料食品有限公司
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000005399
成果描述：
| 该项目针对广大消费者身体需求，以优质牛奶或奶粉为基料，采用优化筛选的乳酸菌菌种发酵，添加优选的蓝莓果汁，强化微量元素锌，研制出适合所有年龄人群食用的乳酸菌饮料产品–“长保质期蓝莓果汁乳酸菌饮料”。该产品由于经过乳酸菌发酵，分解牛奶或奶粉中的乳糖，缓解具有乳糖不耐症人群症状，牛奶或奶粉的大分子蛋白质降解为小分子多肽，营养更易吸收，并且乳酸菌有助于改善肠道菌群平衡，有益人体肠胃功能；蓝莓果汁中富含花青苷类物质，能保护视力，消除自由基，增强免疫力之功效；微量元素锌对青少年儿童的生长发育有特别帮助。该项目研究运用先进的生物工程技术和应用现代食品工程技术，实现产品在常温贮存条件下，保质期长达6个月以上，各项卫生指标均符合国家相关食品安全要求。 |
