地区：上海市 宝山区
关键词：柳州贵族酒业有限公司
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000002032
成果描述：
| 来源与背景：枇杷的概述：枇杷源于中国，迄今已有2200多年的栽培历史。在唐朝时传入日本，中国枇杷的产量约占世界枇杷总产量的70%，栽培面积和产量均占世界首位。其中，福建枇杷的产量又占据全国的首位，现有栽培面积超过4万hm<'2>，产量超过20万吨。枇杷是莆田市的三大名果之一。莆田是中国有名的枇杷之乡，其枇杷产量占全国的40%。全世界的27%，现已投产面积达30万亩，年产量接近10万吨。枇杷产量在全省乃至全国占有重要的地位。莆田枇杷以产品品种多，种植面积大，产品质量优而驰名中外。2002年获国家“中国枇杷原产地”标志认证，而且还有部分乡镇已获“绿色食品”认证。枇杷的营养及其功效成分：据营养专家测定，100g鲜果内含糖7g－12g，脂肪0.1g－0.5g，蛋白质0.4g－1.1g，果酸0.6g，粗纤维0.8g，无机盐0.5g，其中，钙22mg－54mg，磷28mg－32mg，铁0.3mg－0.4mg，胡萝卜素1.33mg－1.52mg，维生素C3mg。另外，还有维生素B1、核黄素、果胶、鞣质、钾、钠离子等，其中，胡萝卜素含量仅次于杏和芒果，居果品第三位。美国和日本的研究表明，枇杷含糖类以山梨醇为主，果实成熟时转化为蔗糖，还有一部分葡萄糖和果糖。果实中富含鞣酸，柠檬酸，未成熟的果中含有酒石酸，果肉含8种人体必需氨基酸。脂质包括长链碳氨化合物﹙C21—C30﹚，甾醇类﹙4种﹚和脂肪酸﹙5种﹚，种子中也富含脂质。枇杷类胡萝卜素种类多，含量丰富。通常，果皮中类胡萝卜素的含量比果肉的高数倍。黄肉果的胡萝卜素量为白果肉果的5倍－10倍。而白肉果的玉米黄质，紫黄质和叶黄素高于黄肉果。此外，枇杷果还含少量的金黄质。六氨番茄红素等5种其他类胡萝卜素，类胡萝卜素是枇杷果中维生素A的主要贡献者，对增强人的视力有作用。枇杷果肉内及果皮内含有较多的多酚类物质。多酚抗氧化清除自由基的能力最强，它抗氧化能力为VE的50倍，VC的20倍。此外，它还具有预防高血压，抗动脉硬化，抗血栓，抗胃溃疡，抗菌，抗炎，抗肿瘤，抗突变的生物活性及皮肤保健和美容等功能。制备枇杷酒是开拓市场的需求。技术原理与性能指标：该发明提供一种枇杷酒，所述枇杷酒由以下质量份数的各组分制备而成：枇杷果实3-5份、枇杷叶0.7-0.9份、川贝1.2-1.5份、黄皮果树叶0.4-0.6份、白酒10-12份。该发明还提供其制备方法。该发明的枇杷酒具有很好的润肺止咳功效，口感良好；使人们在饮酒的同时能够获得一定的保健功效。技术的创造性与先进性：《本草纲目》记“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳，生津润肺，清热健胃之功效。而现代医学更证明，枇杷果含有丰富的维生素，苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌抗癌物质。枇杷果内含有8种人体必需的氨基酸，其中亮氨酸最高；10种非必需的氨基酸，其中的脯氨酸，谷氨酸和天门冬氨酸较高。含有较高的胡萝卜素，对增强人的视力有作用。含有较多的酚类物质，清除人体内自由基的能力最强，其抗氧化能力为VE的50倍，VC的20倍，具有抗动脉硬化，抗血栓，抗肿瘤，抗突变的生物活性以及皮肤保健和美容等功能。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳，祛痰，治疗各种咳嗽。泄热下气，和胃降逆，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。技术的成熟程度：该技术已相当成熟，正在进行最后调试。应用情况及存在的问题：该技术应用主要存在的问题是资金不足，由于要生产一个新产品，需要投入大量资金，而该司刚成立不久，资金储备上应对风险的能力不高，现在正在积极寻求资金合作。 |
