地区：上海市 宝山区
关键词：北京市食品安全监控和风险评估中心;北京市理化分析测试中心;中国检验检疫科学研究院
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000001362
成果描述：
| 该项目跟踪国际食品安全检测技术发展前沿动态，紧密围绕当前食品中兽药、药物、激素、生物毒素、非食用物质、违规或超范围使用的添加剂等6大类痕量新型有毒有害物质的潜在食品安全风险，建立750余种有毒有害物质筛查技术，构建上述物质的筛查技术体系，并将其研究技术成果应用到食品安全风险防控工作中，从而有效提升对食品安全监控及风险评估的技术支撑能力，发挥保障消费者身体健康和生命安全的公益作用。该项目具有以下主要创新点：1.建立系列高度整合、通用性强的前处理技术；开发基于光谱、色谱、质谱及免疫分析技术的痕量新型有毒有害物质关键筛查技术；实现对食品中痕量兽药、药物、激素、生物毒素等残留、非食用物质添加、违规或超范围使用的添加剂等6大类750余种新型有毒有害物质的高通量、高灵敏度、高准确度筛查。2.首次构建了食品中痕量新型有毒有害物质的筛查技术体系，该技术体系由信息技术、检测技术和技术实现路径三个单元构成。其中信息技术单元包括专家库、标准物质库、仪器设备库、分析方法库等信息库群。3.研究成果广泛应用于首都乃至全国范围内开展的食品安全风险监测筛查工作中，为食品安全监管工作的新需求提供了新的技术手段。该成果发表论文30篇，其中SCI收录7篇。已在北京市、山东省、甘肃省等全国13个省市的公安系统、海关缉私、食药系统、质检系统等推广应用。自2011年至2015年期间，该项目对超过1000批次的食品样本进行了筛查，涉及痕量新型有毒有害物质750余种，发现了数十个问题样本，涉案金额达上千万元。经后续处理，共惩治违法分子数十人，为打击食品安全犯罪行为，保护消费者权益，加强食品安全风险防控发挥了重要的技术保障作用。 |
