地区：上海市 宝山区
关键词：浙江中科中创健康科技有限公司;中国科学院上海生命科学研究院湖州营养与健康产业创新中心
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000000754
成果描述：
| 亚麻籽，亚麻又称胡麻，是最古老的作物之一。早在2600多年前，古希腊医药之父希波克拉就记载了亚麻籽止腹痛和抗炎的医药用途。到中世纪时，亚麻籽在小亚细亚地区广泛种植希腊甚至立法要求国民食用亚麻籽。如今，加拿大是全世界亚麻籽产量最多的国家，也是食用亚麻籽最多的国家，各种亚麻籽产品例如饼干、面包、糕点等在商店、咖啡馆及蛋糕房随处可见。从亚麻籽中提取的活性成分，更是广泛运用于保健食品和医药产品方面。在美国亚麻籽的研究更为广泛，产品种类相当丰富。例如亚麻籽美容瘦身产品，调节女性内分泌和卵巢保养的亚麻木酚素产品，增强人体免疫力的亚麻籽膳食产品，以及亚麻籽提取物用于食品、保健品、药品、美容等各个领域。在北美，亚麻籽作为营养补给加入食品。而日本、德国专门立法将亚麻籽作为必需的食品添加剂用于预防各种疾病，以提高居民体质。在德国亚麻籽更被广泛应用于高纤维食品的生产，用于满足现代人饮食的需求。在国内，由于亚麻籽中的生氰糖苷无法有效去除以及亚麻籽粉碎技术的难题，极大地限制了其应用及开发。国内外对亚麻籽的开发主要集中在亚麻籽油、亚麻籽胶与亚麻木酚素的开发及应用方面。而全亚麻籽中的膳食纤维、植物性蛋白等有效成分都未能得到有效利用。亚麻籽油，又称胡麻油其中富含丰富的不饱和脂肪酸，主要有亚麻籽油胶囊、瓶装亚麻籽食用油产品。亚麻籽胶主要在食品工业上作为增稠剂应用。而亚麻木酚素在国外主要作为膳食补充剂以片剂的形式在市场上出现。项目承担单位与项目合作单位研究人员进行了大量的技术研发工作及不懈的努力下，终于突破了亚麻籽粉碎后营养物质全保留的技术难题，在国内首创亚麻籽粉碎技术，使得中国亚麻籽能够大量投入生产并商品化。同时项目组人员在对亚麻籽原料进行多次处理与加工后，首次将原料中的生氰糖苷有效去除，成功保留了原料中的天然营养成分，并使其可大量食用，该处理加工技术为国内外首创，并申请国家发明专利，为该产品的后继开发提供了技术保障。 |
