地区：上海市 宝山区
关键词：南昌大学
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000006032
成果描述：
| 该项目属于食品科学领域。中国是世界第一养蜂大国，蜂胶生产潜力巨大。但由于研究薄弱，造成蜂胶产业掺杂使假现象严重，国际上对中国蜂胶缺少认识，严重影响了产业健康发展。中国蜂胶的特点是什么？真假、优劣蜂胶如何快速有效地区分？这一复杂体系如何有效检测分析？围绕上述科学问题展开的研究中，课题组发现了中国蜂胶的标志性化合物、建立了其品质评价模型，改进了提取和分析检测方法，取得了多项原创性成果。发现中国蜂胶的标志性化合物：通过对大量样本多个角度的系统研究，发现了中国蜂胶的10种标志性化合物：白杨素、槲皮素、生松素、表儿茶素、肉桂酸、3，4-二甲氧基肉桂酸、p-香豆酸、桑黄素、柚皮素和阿魏酸。并据此明确中国蜂胶植物源以杨属为主。建议标志物可作为中国蜂胶强制性检出物质。同时发现芦丁、杨梅酮和Pb在中国蜂胶中的存在特点，为蜂胶国家检测标准的修订提供有力的科学支撑。建立中国蜂胶质量评价模型：深入分析中国蜂胶化学组分和生物活性的基础上，利用化学计量学建立了基于蜂胶产地、颜色等因子的质量评价模型。发现特定吸收率可简便、快捷地评价蜂胶品质。改进了蜂胶提取和分析检测方法：以有效成分和生物活性为指标，优化蜂胶提取工艺。中国蜂胶仅利用其醇提物，候选人发现中国蜂胶水提物以及醇提后的残渣仍含有丰富的活性物质，这对蜂胶资源的高效利用具有积极意义。以23种化合物为对照品，建立了蜂胶化学成分分组、分波段测定的HPLC检测方法，建立了蜂胶真伪判别方法：建立基于HPLC指纹图谱和标志物的真伪判别方法；基于红外光谱、直接质谱技术和化学计量学方法，发现了中国蜂胶特征峰，与树胶（假蜂胶）区别特征因子，可用于蜂胶真伪的快速甄别。 项目发表有关论文23篇，其中SCI11篇，EI2篇，ISTP2篇。论文合计引用183次，其中他引163次，SCI他引62次。相关成果对行业发展产生了重要影响。国际著名的Apivita（艾蜜塔）公司科学部主任Dr. Konstantinos Gardikis、希腊多个大学同行教授、国内相关企业等对项目取得的成果作出了高度评价。 |
