地区：上海市 宝山区
关键词：甘肃农业大学
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000005837
成果描述：
| 高原羊肉品质分析——LC-MS法检测25种镇静剂类药物来自甘肃省科技厅自然科学基金，项目编号：1208RJZA156，由甘肃省草食动物生物技术重点实验室承担，于2012-2014年实施。该研究针对羊肉中的25种镇静剂类药物的残留，探索其提取、纯化方法，建立高灵敏度、重复性好、定性定量准确的液相色谱-质谱联用（LC-MS）的该类药物多残留检测方法，为高原农区和牧区羊肉的兽残分析提供定性、定量检测依据，进一步评价其品质；为其他动物源性食品中镇静剂的检测提供有利工具；为食品质量安全检测提供科学参考依据。建立了羊肉中镇静剂类药物的前处理方法。25种镇静剂药物在空白羊肉中的平均添加回收率为74.1～123.9%。建立了25种镇静剂类兽药的快速高分辨率液相色谱-串联质谱（RRLC-MS/MS）检测方法。在信噪比（S/N）分别为3和10时各药物的 LODs 在0.2～2.5μg kg-1、LOQs 在0.5～5μg kg-1。日内相对标准偏差（RSD）为2.6～9.9%，日间相对标准偏差（RSD）为2.9～9.9%，日内、日间相对标准偏差均小于10%，回收率和相对标准偏差均符合国内外相关标准和法规的要求。近年来，食品安全问题引起了社会各界的广泛关注，该文针对食品安全问题，特别是动物源性食品中兽药残留量的检测建立了羊肉中的25种镇静剂类药物的RRLC-MS/MS检测方法，为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全提供有力工具，同时为其他动物源性食品中镇静剂的检测提供科学参考依据。未见羊肉中镇静剂类兽药残留量检测的文献报道，该研究建立的方法回收率高，灵敏度好，可用于实际样品的测定，具有重要的理论价值和实际意义。 |
