地区：上海市 宝山区
关键词：哈尔滨理工大学
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000005316
成果描述：
| 应用光散射理论对牛乳蛋白质含量的检测方法进行研究。分析了牛乳蛋白质主要成分的物理、化学特性。针对牛乳蛋白质的主要成分-酪蛋白进行了实验分析。利用光谱分析方法对不同浓度的酪蛋白溶液的吸光度光谱进行实验研究，确定浓度与光谱能量的关系。建立了牛乳酪蛋白浓度检测的仿真系统，从不同的角度对酪蛋白胶束的散射光强进行分析，确定了不同波长光光酪蛋白的散射光强度和不同粒径的酪蛋白胶束的光散射变化。并分析了酪蛋白含量检测样品池、散射角度和温度对于酪蛋白检测过程中散射光的影响。针对于光谱分析和仿真方法的研究，建立了基于激光散透方法的牛乳酪蛋白检测系统。利用牛乳酪蛋白检测试验系统进行了实验，实验表明基于激光光强的检测方法可以实现牛乳酪蛋白含量的检测。利用激光光强的方法实现牛乳蛋白质成分的检测是是对生物大分子成分分析方法的补充。 |
