地区：上海市 宝山区
关键词：中国农业大学;全国畜牧总站;北京市畜牧总站;河南亿万中元生物技术有限公司;北京科润生科技发展有限公司;北京市华都峪口禽业有限责任公司;北京三元禾丰牧业有限公司;中粮饲料(唐山)有限公司
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000002115
成果描述：
| 霉菌毒素给饲料工业、畜牧业带来巨大经济损失，严重威胁了动物源食品安全。项目从霉菌毒素降解菌筛选、解毒机理、安全有效性验证、发酵工艺、生物降解剂创制、风险防控体系等方面进行研究，为系统控制饲料中霉菌毒素污染奠定基础。技术创新点（发明点）如下： 发明点1（黄曲霉毒素生物降解剂创制及其降解机理）：创建香豆素初筛-黄曲霉毒素复筛两步法筛选降解菌，减少研发人员与黄曲霉毒素接触机会90％以上，提高了安全防护水平；发明1株降解各种构型黄曲霉毒素的枯草芽孢杆菌亚种-解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）ANSB060，对黄曲霉毒素B1降解率达到80％以上，创制降解黄曲霉毒素的微生态制剂；发现其酶解氧杂萘邻酮环上芳香内酯键和碳8位甲氧基团的新降解途径。通过蛋白重组技术获得降解酶纯酶，安全性评价证实其降解产物为致突变阴性，安全无毒。 发明点2（玉米赤霉烯酮生物降解剂创制及其降解机理）：发明1株高效降解玉米赤霉烯酮的枯草芽孢杆菌亚种（Bacillus subtilis）ANSB01G，降解率达到88％以上；揭示了玉米赤霉烯酮的降解新途径；创制降解玉米赤霉烯酮的微生态制剂；分离纯化到玉米赤霉烯酮降解酶粗酶，试验证实降解产物没有雌激素受体调节剂活性，安全无毒。 发明点3（单端孢霉烯族毒素生物降解剂创制及其降解机理）：发明1株同时降解呕吐毒素、雪腐镰孢菌烯醇、镰孢菌烯酮和疣孢菌素等多种单端孢霉烯族毒素的地衣芽孢杆菌（Bacillus lincheniformis）ANSB471，揭示其解毒机理为去环氧键和/或去乙酰基；创制降解单端孢霉烯族毒素的微生态制剂，呕吐毒素降解产物为无毒的去环氧化合物DOM-1，降解率达到95％以上。 发明点4（多效霉菌毒素生物降解剂创制和霉菌毒素污染风险防控体系建立）：创制同时高效降解黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素等主要霉菌毒素的生物降解剂；提出生物降解剂在饲料中配套应用技术，建立了霉菌毒素污染风险防控体系，开发出适用于不同动物的安全高效的生物降解型配合饲料，并产业化应用。 授权发明专利6件，核心专利获得中国专利优秀奖1项；发表论文40篇（SCI 19篇，被引205次），中国农学会组织的李德发院士为组长的评价专家委员会一致认为“生物降解剂的解毒效果和机制研究达到了国际领先水平”。成果技术成熟，全面改善动物健康水平和生产性能，减少毒素中毒症和继发感染发病率，使霉菌毒素及其代谢产物在肉、蛋、奶中残留量低于检测限，保障动物源性食品安全，经济和社会效益十分显著。 |
