地区：上海市 宝山区
关键词：北京市农林科学院蔬菜研究中心;北京绿色金可生物技术股份有限公司;北京牵手果蔬饮品股份有限公司;北京汇源饮料食品集团有限公司;北京京研益农科技发展中心
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000002108
成果描述：
| 花色苷是公认的具有抗氧化等保健功能的黄酮类化合物，主要存在于特色农产品中，全球花色苷产品市场超过230亿元。但由于花色苷制备技术落后，导致产品品质低、稳定性差，产品附加值低，严重制约了中国花色苷产业发展。为破解花色苷构效关系不明确、分子稳定性差和产品功能单一等难题，建立了资源筛选-技术创新-装备创制-产品研发的完整体系，开发出系列高附加值的花色苷新产品，在提升花色苷产业竞争力的同时，带动特色农产品的规模化生产与农民增收。 1.筛选出富含矢车菊-3-葡萄糖苷及其衍生物的优质农产品资源：针对花色苷构效关系不明确的问题，率先揭示矢车菊-3-葡萄糖苷及衍生物清除自由基、保护DNA分子构型和抑制结肠癌细胞增殖等功能显著；筛选出越橘、黑豆皮、山楂和紫胡萝卜等7种富含矢车菊-3-葡萄糖苷及其衍生物的资源，拓展了花色苷的优质来源，构建了涵盖81种特色农产品的花色苷指纹图谱，为产品开发奠定资源基础。 2.研发出高效提取花色苷的关键技术及装备，产品增值10％：针对花色苷分子稳定性差的问题，研发出花色苷高效提取剂-循环吸附-氮气保护的花色苷高效提取技术体系，以及与之配套的关键装备2套，花色苷提取率由86％提高至91％，游离苷元含量由2.5％降低至1％，提取剂损失率由3％降低至1％，三年累计节约乙醇5356吨，相当于减少碳排放2565吨；建立花色苷辅色稳定技术，产品中花色苷保存率由60％提高至97％。花色苷的提取效率居国际同行领先地位。 3.研发出花色苷新产品14种，提高了产品附加值：制定了中国花色苷提取物行业唯一的产品标准(SW/T 2-2013)；以富含矢车菊-3-葡萄糖苷及其衍生物的越橘等7种资源为原料，研发新产品14种；包括附加值高的花色苷提取物产品6种，成为Roche、Novartis、Fancal和DHC等国际公司终端产品的原料，占有日本市场40.8％；研发出中国首款富含矢车菊-3-葡萄糖苷具有缓解视疲劳功能的果汁产品(国食健字G20130190)，及花色苷稳定性高的紫玉清饮料(国食健字G20150271)和护肝片保健食品；研发出富含矢车菊-3-葡萄糖苷及其衍生物的果汁5种，满足不同层次的市场需求。 获得国际发明专利7件、国家发明专利7件，实用新型专利4件；发表论文43篇，其中SCI收录8篇。直接经济效益23.8亿元，带动下游产业189亿元，带动特色农产品种植182万亩，农民增收1.8亿元，经济社会效益显著。中国轻工联合会组织孙宝国院士等专家评价该成果整体技术水平达到国际领先。 |
