地区：上海市 宝山区
关键词：广西壮族自治区疾病预防控制中心
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000001943
成果描述：
| 该项目来源于2015年广西壮族自治区食品药品监督管理局立项资助，合同编号为“桂食药科[2015]009号”。主要技术原理是应用流行病学、食品卫生学、卫生统计学和公共卫生实验室检测技术，依据国家GB5009系列食品理化检验、GB4789系列食品微生物和其他有关食源性疾病、食源性病毒、寄生虫检验技术，尤其是其中的有毒有害指标和病原微生物和食源性寄生虫项目，分析2010-2015年广西集体聚餐单位食物中毒等食品安全事件流行病学特征和主要影响因素。该技术的创造性与先进性在于首次利用2009年国家食品监管从《食品卫生法》向《食品安全法》模式转变以来，通过对广西2010—2015年食物中毒进行回顾性调查分析，首次分析了广西餐饮环节食物中毒发生的现状，首次查明了广西引起食物中毒的主要环节和影响因素，首次掌握了食物中毒发生的高危场所、高危区域、高危环节、高危食品及主要影响因素等流行病学特征。首次提出了新的《食品安全法》实施以来，广西针对性的食物中毒防控措施，为今后政府相关部门加强监管提供科学依据。同时，为实施有针对的可行性干预措施提供科学依据。所掌握的食物中毒发生规律、影响因素准确科学，针对性强，对于今后有效改善该区食物中毒事件防控工作，有较好的科学指导意义。同时，发现广西2010-2015年来，食物中毒事件具有以下主要特征：一是全区未发生特大和重大级别的食物中毒事件；二是每年发生食物中毒的起数、人数有所波动，死亡人数呈逐年下降之势。三是食物中毒的发生有明显的时间季度特点。四是农村地区和学校、家庭食物中毒事件多发。农村发生食物中毒的起数和死亡人数最多。五是除防城港市外，其他各市均有食物中毒事件报告但发生情况差异较大。六是微生物类是广西食物中毒最主要的致病因素，化学类和有毒动物植物类病死率最高。七是各类食品及其从采购、存储到加工制作各环节均可发生食物中毒。八是该区食物中毒事件发生的起数、中毒人数和病死率均低于全国同期的平均水平。完成并向自治区人民政府递交了“广西食物中毒事件分布特征与防控对策研究报告”，将食物中毒发生趋势和规律运用到自治区人民政府决策之中并发挥资源调配的指导等作用。首次完成了实践理论向政府监管转变的过程，产生了巨大的社会效益。该项目应用国家现行有效的标准检验方法结合先进的常见有机毒物检测技术，以及先进的流行病学分析手段，技术熟练而先进，广泛适用于食物中毒原因探查，对于辅助诊疗，深受欢迎。项目技术广泛应用于卫生、食药以及政府、社会团体和个体的食品经营部门，有广阔的应用前景。通过项目研究结果，对于相关监管部门有针对性地采取措施，节约社会资源有很强的参考作用，取得了巨大的社会和经济效益。 |
